包丁購入 グレステン

ここ最近ずっと包丁が欲しくて、色々検討した結果

このグレステンに決めました。

私が使う包丁ではないので牛刀ではなく、三徳包丁

にしました。刃も１７ｃｍと家庭用として使いやすい

サイズをチョイス。

またオールステンレスなので衛生的で、錆びない。

私だけが使う包丁は鋼で片刃の薄刃包丁が欲しい

のですが・・・。

複数の友人が愛用しているグローバルはあえて

外してグレステンにしてみました。

さて、使ってみた感想は・・・

切れるのですが・・・

驚く切れ味ではなく、これなら友人のグローバルか

札幌の実家の宮文の包丁の方が切れるな～。

本職の木工の道具と同じで本刃付けしてないのかも

しれませんね。

一度砥石を当ててみようと思います。